[案情]张某在某饭店从事厨师工作。2018年6月，在工作过程中，张某违反操作规程导致自己被烫伤。张某申请工伤认定，饭店辩称，张某操作不当，是自身过失导致，不能认定为工伤。

    [说法]《工伤保险条例》第14 条规定，劳动者在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。本案中，双方对张某“在工作时间和工作场所内，因工作原因受伤”的事实没有异议，但饭店认为张某违反工作流程而受伤，不能认定工伤。这一看法是错误的。工伤认定遵循劳动者“无过错原则”，用人单位要承担“无过错责任”。在工伤事故中不以劳动者是否存在过错为赔偿前提。《工伤保险条例》第16 条规定，职工有下列情形之一的，不得认定为工伤或者视同工伤：故意犯罪的；醉酒或者吸毒的；自残或者自杀的。也就是说，职工生产工作中因工作原因遭遇伤害的原因只要不属于以上三种情形，用人单位也应当为职工申请工伤认定。